(enologia - bibliografia - illustrati) PIROVANO GAETANO. Trattato di vinificazione con una rivista dei principali enologisti italiani dal 1500 fino al 1862 e proposta per rialzare questo importante ramo di industria agricola. Milano, Gaetano Brigola, 1863.

Cm. 18,5, pp. 398 (2). Con 15 figure incise in xilografia n.t. raffiguranti parti del processo di vinificazione. Leg. del tempo in mezza tela con titoli in oro su tass. al dorso. Qualche fioritura dovuta al tipo di carta. Ben conservato. Gaetano Pirovano (1793-1868), di Lodi, fu enologo e presidente della locale Camera di Commercio. Interessante manuale che descrive minuziosamente i principali metodi di vinificazione in uso. Di grande interesse bio-bibliografico la parte dedicata alla rassegna dei principali scrittori di enologia della storia d'Italia, di cui l'A. delinea una sintesi del pensiero. Prima edizione. Cfr. Iccu.; Niccoli, p. 519; Pazzini, I, p. 542. (Non disponibile)