Vino e birra nell'Ottocento: Carlo Custodi - Le bevande fermentate - 1845 (rarissima prima edizione)
Delle bevande fermentate. Dissertazione inaugurale cui presentava Carlo Custodi di Milano alunno dell'Almo Collegio Borromeo onde ottenere la laurea dottorale in Medicina … sotto gli auspici del signor D. Gio. Maria Zendrini P.O. di Storia Naturale Speciale. Nel mese di Febbraio 1845 con aggiunte le tesi da disputarsi. Pavia, nella Tipografia Fusi e Comp., 1845.
Cm. 21, pp. 32. Brossura originale ornata di colore giallino. Esemplare ottimamente conservato. Rarissima prima e unica edizione di questo saggio medico dedicato monograficamente al tema delle bevande fermentate ovvero i liquidi (vino, birra, succo di frutta, tisane sciroppate, ecc.) trasformati da batteri microscopici, lieviti o muffe. Questi batteri si nutrono degli zuccheri contenuti nelle bevande e li trasformano in sostanze benefiche per l'organismo. Nel caso di specie il saggio è dedicato esclusivamente a vino e birra. Iccu non menziona alcuna copia conservata nelle biblioteche pubbliche italiane.
Siamo interessati all'acquisto di quest'opera - Contattaci
Altri libri per "scienze" o "enologia"
Scipione Breislak - La giacitura de' graniti nel Tirolo meridionale 1824 (rarissima prima edizione)
BREISLAK SCIPIONE. Sulle osservazioni fatte da alcuni celebri geologi posteriormente a quelle del sig. conte Marzari intorno alla giacitura de' graniti nel Tirolo meridionale. Memoria geognostica letta all'I. R. Istituto di Lombardia dal socio Scipione Breislak. Milano, dall'Imp. Regia Stamperia, 1824SCHEDA COMPLETA
€ 300
